人気商売は恐ろしい｡ 特に口コミで評判が決まる飲食店は､うまくすれば大人気を博するが､下手をすると一気に客を失ってしまう｡ また、実力があれば､いくらでも再評価､復活のチャンスがあるが、上辺だけの人気だと一旦失ってしまえば、回復は至難の技となる｡ …